Водорастворимые витамины

— ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B, P, C

Группа водорастворимых витаминов:

В1  — Тиамин

В2  — Рибофлавин

В3  — Никотиновая кислота, Ниацин (РР)

В5  — Пантенол, Пантотеновая кислота

В6  — Пиридоксин

В7  — Биотин

В9  — Фолиевая кислота

В12 — Цианокобаламин

С  — Аскорбиновая кислота

P  — Аскорбиновая кислота

Витамины группы В — команда энергетиков

В природе они существуют не по отдельности, а в комплексе

Зачем они нужны:

• они несут ответственность за обмен веществ и за выработку энергии из белков, жиров и углеводов

• нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы

• улучшают работу кишечника, состояние кожи

• поддерживают эмоциональное здоровье, помогают справляться со стрессами, депрессиями, повышенными эмоциональными нагрузками

• участвуют в росте клеток, в работе мышц, предупреждают заболевания суставов

• укрепляют иммунитет и увеличивают сопротивляемость организма различным заболеваниям

В1 — ТИАМИН

Отвечает за работу мозга, хорошее пищеварение, нормальную работу мышц, здоровье сердца, полноценный сон

Функции:

• Предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний

• Укрепляет сердечную мышцу

• Обеспечивает нормальную работу мозга

• Повышает концентрацию внимания, ясность мышления

• Предупреждает нарушения функции нервной системы

Разрушается:

• при термической обработке

• при рафинировании продуктов

• в сочетании с кофе, при солении

Норма в сутки:

1,1 – 2,5 мг для взрослых,

0,5 – 0,6 мг — для детей.

1,3 – для пожилых

Признаки НЕХВАТКИ витамина B1

• Усталость, раздражительность, апатия, депрессия, быстрая утомляемость

• Снижение памяти

• Бессонница

• Проблемы с ЖКТ (запоры, диарея)

• Зуд и покалывание в руках и ногах, ощущение холода или жара в конечностях

• Учащенное сердцебиение, одышка

• Проблемы с вестибулярным аппаратом

• Слабость мышц, икроножные боли, отек конечностей

• Понижение давления

Признаки ИЗБЫТКА витамина B1

Переизбыток тиамина не страшен для организма, если вы питаетесь обычными продуктами. Так как тиамин является водорастворимым – избыток вещества растворяется биологическими жидкостями и выводится из организма.

Однако, при искусственном введении больших доз этого витамина внутримышечно, может вызвать

• анафилактоидный шок

• аллергические реакции

• крапивницу

• спазмы мышц

• понижение давления

• повышение общей температуры тела

В2 — Рибофлавин

Отвечает за обновление клеток, сохраняет здоровыми кожу, ногти, волосы, остроту зрения, нормальную работу мышц.

Функции:

• Способствует регенерации и восстановлению тканей организма

• Оказывает антиоксидантное действие

• Сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, волос, ногтей

• Уменьшает повреждение клеток при инфаркте и инсульте

• Предупреждает снижение зрения и развитие катаракты

• Участвует в образовании эритроцитов

Разрушается ПРИ:

Длительном воздействии света

Норма в сутки:

1,3 – 2 мг — для взрослых

1 — 1,8 мг — для детей  

до 2 — 2,2 мг — для беременных и кормящих мам

Признаки НЕХВАТКИ витамина B2

• Повреждение слизистых оболочек (воспаленный язык, трещины в уголках рта, потрескавшиеся губы)

• Поражения кожи, дерматиты, выпадение волос

• Нервные расстройства, дрожание конечностей

• Головокружение, бессонница, недостаточная концентрация внимания

• Ощущение рези в глазах, повышенная светочувствительность, снижение зрения

• Зуд в паховой области

Признаки ИЗБЫТКА витамина B2

Избытка Рибофлавина или витамина В2 в организме добиться очень сложно, на практике, это очень редкое явление.

Наш организм не накапливает витамин В2, он выводится естественным путем через мочу. Избыток витамина может определить по цвету мочи, она окажется темно-желтого цвета.

Чаще всего выражается в появление чувства жжения в желудке и аллергической реакции.

В3 — Никотиновая кислота, Ниацин (РР)

Отвечает за клеточное дыхание и производство клеточной энергии

Функции:

• Обеспечивает нормальную функцию желудочно-кишечного тракта

• Регулирует уровень холестерина и сахара в крови

• Улучшает работу мозга

• Способствует нормальной деятельности нервной системы

• Поддерживает здоровье кожи, слизистых оболочек, волос

Разрушается:

теряет свои свойства в горячей воде, воздух и свет не влияют на его качества

Норма в сутки:

детям — 10-12 мг,

подросткам около 20 мг,

взрослым 15 мг

Признаки НЕХВАТКИ витамина B3

• Нарушение переваривания пищи, потеря аппетита, диарея

• Высыпания и трещины на коже

• Головокружение, слабость, головные боли, нарушение сна

• Неприятный запах изо рта, изжога

• Воспалительные процессы, снижение иммунитета

• Боли в суставах

• Пониженное содержание сахара в крови 

• При авитаминозе — Пеллагра (диарея, дерматит, деменция)

Признаки ИЗБЫТКА витамина B3

• Воспалительные процессы кожи (покраснение, жжение и зуд )

• Аритмия

• Внезапные головокружения

• Приливы и скопление крови на коже лица

• Сухость кожи и слизистой оболочки глаз

• Тошнота и, в отдельных случаях — рвота

• Расстройства ЖКТ

В5 — Пантенол, Пантотеновая кислота

Отвечает за крепкую память, хорошее настроение, быстрое восстановление после болезней, здоровье сосудов, нормальную работу сердца.

Функции:

• Регулирует синтез жирных кислот, холестериновый обмен, отложение жиров в организме, помогают бороться с ожирением

• Стимулирует перистальтику кишечника

• Уменьшает болезненные ощущения при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника.

•Важен для работы мозга и нервной системы, активизирует мыслительную деятельность

• Необходим для нормальной работы надпочечников

• Замедляет образование морщин, седины, пигментных пятен

• Увеличивает действие различных сердечных препаратов

Норма в сутки:

5 — 10  мг — для взрослых

Разрушается при повторном замораживании-размораживании. Теряется свои свойства при кулинарной обработке

Признаки НЕХВАТКИ витамина B5

• Повышенная утомляемость

• Нарушение сна, нервозность, депрессия

• Головные, мышечные боли, ухудшение зрения

• Ухудшение состояния кожи, волос, ногтей (появление дерматита, себореи, экземы)

• Расстройства пищеварения

• Ослабление иммунной системы, подверженность заболеваниям

• Жжение в стопах, мышечные спазмы

Авитаминоз В5 — это истощение, тяжелые нервные и психические расстройства

Признаки ИЗБЫТКА витамина B5

Передозировка Витамином В5 не грозит.

Если вы все-таки превысили суточную норму в разы, это не принесет негативных последствий, поскольку избыток будет быстро выведен из организма вместе с мочой. В исключительных случаях наблюдались симптомы тошноты и рвоты.

В6 — Пиридоксин

Отвечает за молодость организма, крепкую нервную систему, здоровье сосудов

Функции:

Необходим для белкового обмена, расщепления липидов и усвоения жирных кислот

• Регулирует уровень сахара в крови, помогает сохранить зрение при диабете

• Улучшает мозговую деятельность

• Необходим для нормальной работы нервной системы

• Укрепляет иммунитет, способствует выработке антител

• Улучшает состояние при ревматоидном артрите

• Обеспечивает здоровье кожи, волос, ногтей.

Разрушается ПРИ:

длительном воздействии света

Норма в сутки:

2 — 3 мг — для взрослых

0,3 – 1,6 мг — для детей

до 4 мг — в период беременности и при повышенных физических и интеллектуальных нагрузках

Признаки НЕХВАТКИ витамина B6

• Отсутствие аппетита. Частая тошнота, которая может сопровождаться рвотой, повышенное газообразование

• Расстройство нервной системы

• Ломкость и выпадение волос

• Повреждение кожи и слизистых (дерматит, конъюнктивит, стоматит, трещины в уголках рта)

• Боли в суставах, появление судорог и спазм в мышцах, мышечная слабость

• Образование камней в почках

• Отеки ног, рук, лица

Признаки ИЗБЫТКА витамина B6

Витамин В6 в нашем организме не накапливается, и довольно быстро покидает его вместе с мочой. Передозировка не носит серьезный характер. В редких случаях отмечались симптомы аллергии в виде высыпаний на коже, тошнота.

В7 — Биотин

Отвечает за уровень холестерина в организме, принимает участие в регуляции уровня глюкозы в крови.

Функции:

• Принимает участие в производстве различных ферментов в организме, а также в работе наших ферментативных систем.

• Принимает участие в обмене белков, жиров и углеводов.

• Особенно важен для нормального функционирования иммунной и нервной систем,

• Обеспечивает здоровье кожного покрова, действует укрепляюще на волосы и ногти.

• Биотин добавляют в различную косметику.  

Разрушается:

устойчив к свету и нагреванию

Норма в сутки:

2 — 3 мг — для взрослых

0,3 – 1,6 мг — для детей

до 4 мг — в период беременности и при повышенных физических и интеллектуальных нагрузках

Признаки НЕХВАТКИ витамина B7

• Ухудшение состояния кожи, волос и ногтей 

• Депрессивные состояния

• Пониженное давление

• Снижение тонуса мышц и сосудов

• Анемия

• Увеличение уровня сахара и холестерина в крови

• Снижение аппетита, тошнота

• Ухудшение состояния

Недостаток может спровоцировать нарушения обмена веществ. Дефицит Витамина В7 проявляется именно у людей, больных сахарным диабетом

Признаки ИЗБЫТКА витамина B7

Передозировка Биотином не страшна, до этого времени не было отмечено побочных эффектов от чрезмерного употребления данного витамина.

Однако, лучше, все — таки, не превышать суточную потребность, в этом нет особой надобности

В9 — Фолиевая кислота

Отвечает за создание и поддержание новых клеток в здоровом состоянии, поддержание работоспособности и развития кровеносной и иммунной системы

Функции:

• Помогает улучшать качества крови и ее состава, помогает отсрочить менопаузу

• Приходит в норму процессы жирового и углеводного обмена

• Нормализует работу печени, защищая ее от ожирения

• Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

• Оказывает влияние на работу нервной системы, нормальную деятельность мозга

• Участвует в синтезе серотонина и норадреналина

• Повышает защитные силы организма

• Необходим для здоровья суставов, кожи, волос, ногтей

• Предотвращает появление новообразований

• Предотвращает врожденные уродства

Разрушается при термической обработке, при длительном хранении, под воздействием солнечного света

Признаки НЕХВАТКИ витамина B9

• Нарушение пищеварения, снижение аппетита

• Перепады настроения, депрессивное состояние

• Воспаленная слизистая оболочка губ

• Ломкость ногтей, ухудшение состояния волос

• Рассеянность, забывчивость, бессонница

• Преждевременное поседение

• Анемия

Признаки ИЗБЫТКА витамина B9

Повышенное содержание Фолиевой кислоты может случиться в очень редких случаях, если вы получаете ее из продуктов питания.

Избыток может получиться только при употреблении лекарств, содержащих фолацин, и то, если превысить дозировку самого препарата.

В этом случае могут проявиться гиперактивность и гипервозбудимость

B12 — Цианокобаламин

Отвечает за нормальный вес, крепкий иммунитет, хорошую память, здоровый кишечник

Функции:

• Обеспечивает процессы кроветворения и деления клеток

• Оказывает влияние на работу нервной системы

• Улучшает мозговое кровообращение

• Повышает интеллектуальные способности, концентрацию внимания, память

• Предотвращает депрессию, старческое слабоумие

• Повышает иммунитет

• Предупреждает развитие анемии

• Участвует в образовании ДНК, аминокислот, усвоении углеводов и жиров

• Необходим для усвоения фолиевой кислоты. 

Разрушается при длительном воздействии света, устойчив при недолгом нагревании

Норма в сутки:

2 — 5 мг — для взрослых

0,3 – 1,6 мг — для детей

Признаки НЕХВАТКИ витамина B12

• Падение гемоглобина в крови (анемия)

• Повышенная утомляемостью, сонливость, депрессия, перепады настроения

• Нарушение пищеварения, запор

• Головокружения, звон в ушах, потеря равновесия

• Неприятный запах от тела

• Язвочки на языке и в полости рта

Что способствует развитию дефицита В12:

• длительная строгая вегетарианская диета

• атрофический гастрит

• удаления части желудка или кишечника, тяжелых энтероколитов, заболеваний печени, глистных инвазий

• нехватка витамина В9

• алкоголизм

Признаки ИЗБЫТКА витамина B12:

• Аллергические реакции

• Тромбы в сосудах

• Симптомы сердечной недостаточности

• Отек легких

• Анафилактический шок

• Заболевания печени (острый и хронический гепатит, цирроз печени…)

C — Аскорбиновая кислота

Отвечает за иммунитет и восстановление кожи, мощный антиоксидант, помогает бороться с заболеваниями кровообращения  и раковыми заболеваниями

Функции:

•Оказывает антиоксидантное действие

•Укрепляет иммунную систему организма

•Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует проницаемость стенок сосудов

•Активирует синтез коллагена, обеспечивает эластичность сосудов, кожи

•Ускоряет заживление ран

•Помогает справляться с эмоциональными и физическими нагрузками

•Снижает риск развития опухолей

•Замедляет образование камней в желчном пузыре

•Способствует снижению внутриглазного давления

•Участвует в синтезе некоторых гормонов

•Оказывает противоаллергическое действие 

Разрушается при термической обработке, под влиянием света, при длительном хранении

Признаки НЕХВАТКИ витамина С

•Кровоточащие десна (порой сильно), воспаление слизистых оболочек, заболевание цингой

•Образование синяков даже при незначительных травмах

•Геморрагическая сыпь на кожном покрове (мелкие красные пятна, представляющие собой точечные кровоизлияния)

•Длительное заживление ран

•Частые простудные заболевания

•Анемия, бледность кожных покровов и слизистых

•Ломкость и выпадение волос, сухость кожи

•Быстрая утомляемость, ощущение недомогания, беспричинная депрессия

•Повышенная раздражительность

•Снижение концентрации внимания

•Боли в суставах

•Бессонница

Признаки ИЗБЫТКА витамина С

•Покраснение лица и потемнение кожи под глазами

•Частое мочеиспускание

•Головные боли и головокружения, довольно частые

•Нарушение работы кишечника, спазмы и вздутия

•Режущие боли и спазмы низа живота

•Тошнота, а при более сильном избытке — рвота

Незаменимые спутники Аскорбиновой кислоты

Этот витамин включает в себя целый набор различных веществ, которые по — своему воздействуют на наш организм

Вещества, входящие в группу Р:

Рутин, Биофлавоноиды, C–комплекс, Кверцетин, Гесперидин, Цитрин

Функции:

• Укрепляет капиллярные стенки, повышает их эластичность и снижению степень проницаемости

• Уменьшает венозный застой

• Снижает отечность тканей

• Оказывает антиоксидантное действие

• Замедляет естественный процесс старения

• Способствует нормализации артериального давления

• Уменьшает аллергические реакции и

• Укрепляет иммунитет

• Принимает участие в образовании желчи

Разрушается при нагревании, заморозке, воздействии солнечных лучей, кислорода, табачного дыма

Норма в сутки:

Дети: 25 — 30мг/сутки, Взрослые: 35 — 50мг/сутки; Спортсмены: до 100мг/сутки

Признаки НЕХВАТКИ витамина Р

• Боли в мышцах плечевого сустава

• Боли в нижних конечностях, которые особенно проявляются во время ходьбы, снижение прочности суставов

• Появление аллергических реакций

• Кровоточивость десен, частые кожные кровоизлияния в разных частях тела

• Постоянное чувство переутомления, упадок сил

• Сухость и шелушение кожи, прыщи, выпадение волос

• Частые простудные и инфекционные заболевания

• Аритмия 

• Тромбофлебит

Признаки ИЗБЫТКА витамина  Р

Избыток Витамина Р нам ничем не грозит, поскольку само вещество является водорастворимым и нетоксично.

Покидает наш организм данный витамин обычным, естественным путем — при помощи мочевыделения.

К группе витамина P относится ряд веществ, флавоноидов (рутин, кверцетин, антоциан, цитрин, катехины и др., около 4 тыс. веществ), обладающих способностью (в сочетании с аскорбиновой кислотой) уменьшать проницаемость и ломкость капиллярных сосудов

Подписывайтесь на социальные сети: